警惕米猪肉的食品安全隐患，从认知到防范，警惕米猪肉，从认知到防范的食品安全隐患
米猪肉是指含有猪绦虫幼囊尾蚴的病态肉，其外观与普通瘦肉相似但存在食品安全隐患。食用未煮熟或加工不当含有此寄生虫肉的食品可能导致人体感染疾病甚至死亡等严重后果。《中华人民共和国动物防疫法》规定禁止销售、运输和屠宰未经检...
警惕米猪肉，了解、识别与防范措施，警惕米猪肉，了解、识别与防范措施
米猪肉是指含有寄生虫幼虫的病态猪肉，其外观与普通鲜红色、有光泽感的健康瘦肉相似。然而在切面或肌肉纤维上可见到明显的白色小颗粒状物——囊尾蚴（绦形吸盘）。食用后可能引发多种疾病和症状如神经衰弱等神经系统损害以及视力障碍...
警惕米猪肉的潜在威胁，了解、识别与防范，警惕米猪肉，了解、识别与防范潜在威胁
米猪肉是一种常见的食品安全问题，其潜在威胁不容忽视。它指的是含有囊尾蚴的病猪肉或被感染了绦虫幼体（即“豆儿”）的健康外观正常的鲜、冻白条瘦肉和分割部位等肉类产品。“人畜共患”是该问题的主要特点之一，“生食”、“半熟吃...
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